工房の裏にイタドリが生えていまして、 独特の酸っぱい感じが好きで、夕ご飯に料理しました。 採る時は楽しいのですが、皮を剥いたりアク抜きやら、山菜は下処理が面倒ですよねー。 瑠璃釉7寸皿 酒、醤油、みりん等で味付けして食しました。なかなか美味し。 来年も作ると思います😄 イタドリ
